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Gianna Gissi, nata a Pola il 5 febbraio 1943, frequenta a Roma dopo il Liceo artistico di Ripetta, i corsi di Storia del Costume all'Accademia di Costume e Moda diplomandosi a pieni voti. 

Dopo i primi anni come assistente in vari film, inizia la professione firmando tra l'altro importanti sceneggiati televisivi degli anni '70 quali Tartarino sulle Alpi con Tino Buazzelli per la regia di Beppe Fenoglio Marcovaldo di Italo Calvino con Nanny Loy, regia di Beppe Bennati, La vita di Antonio Meucci con Paolo Stoppa e Rina Morelli, regia di Daniele D'Anza. 

Firma inoltre varie commedie ed opere in prosa per la regia di Ferrero, Lodovici, Ripandel. 


FILMOGRAFIA

. Anna e i cinque di M.Vullo (2008) (TV)
. Nino di F. Amurri (2006) (TV)
. La provinciale di P.Pozzessere (2005) (Film)
. L'amore ritrovato di C. Mazzacurati (2004) (Film)
. Il posto dell'anima di R. Milani (2002) (Film)
. Enzo Ferrari di C.Carlei (2001) (TV)
. Il sequestro Soffiantini di R. Milani (2001) (TV)
. E adesso sesso di C. Vanzina (2000) (Film)
. Il grande botto di L. Pompucci (1999) (Film)
. Amore a prima vista di V. Salemme (1999) (Film)
. La guerra degli Antò di R.Milani (1999) (Film)
. L'amico del cuore di V. Salemme (1998) (Film)
. Così ridevano di G. Amelio (1998) (Film)
. Trenta righe per un delitto di L. Gasparini (1997) (TV)
. Auguri professore di R.Milani (1997) (Film)
. La vita è un paradiso di bugie di S. Casini (1996) (Film)
. I colori del diavolo di A. Jessau (1996) (Film)
. Il caso Fenaroli di G.P. Tescari (1995) (TV)
. Bruno aspetta in macchina  di D. Camerini (1995) (Film)
. Storia d'amore con i crampi di P. Quartullo (1995) (Film)
. Il postino di M. Troisi e M. Radford (1994) (Film)
. Carogne di E. Caria (1994) (Film)
. I camerieri di L. Pompucci (1994) (Film)
. Tutti gli anni una volta all'anno di R. Lazzotti (1993) (Film)
. Al lupo, al lupo di C. Verdone (1992) (Film)
. Centro Storico di R. Giannarelli (1991) (Film)
. Johnny Stecchino di R. Benigni (1991) (Film)
. Il ladro di bambini di G. Amelio (1991) (Film)
. Caldo soffocante di G. Gagliardo (1990) (Film)
. Volevo i pantaloni di M. Ponzi (1989) (Film)
. Porte aperte di G. Amelio (1989) (Film)
. Ne parliamo lunedì di L. Odorisio (1988) (Film)
. Dietro la paura di P. Passalacqua (1988) (TV)
. Chiari di luna di L. Arena (1987) (Film)
. Tango blu di A. Bevilacqua (1987) (Film)
. La piovra 3 di L. Perelli (1986) (TV)
. Piccoli fuochi di P. Del Monte (1985) (Film)
. Il bi e il Ba di M. Nichetti (1985) (Film)
. Le due vite di Mattia Pascal di M. Monicelli (1984) (Film)
. Bertoldo, Bertoldino e Cacasenno di M. Monicelli (1983) (Film)
. Amici miei atto II di M. Monicelli (1982) (Film)
Il marchese del Grillo di M. Monicelli (1981) (Film)
. Il Pinocchio di Giorgio Manganelli (1981) (TV)
. Camera d'albergo di M. Monicelli (1980) (Film)
. Temporale Rosy di M. Monicelli (1979) (Film)
. La vita di Antonio Meucci di D. D'Anza (1970) (TV)
. Commedie Veneziane di C. Baseggio (1969) (TV)
. Marcovaldo di B. Bennati (1969) (TV)
. La parola ai giurati di Ferreo e Lodivici (1968) (TV)
. Tartarino sulle Alpi di B. Fenoglio (1967) (TV)


Pubblicità
Ha collaborato a numerosi spot pubblicitari per la regia di L. Pompucci, R. Milani, Rapneau
(Istituto S. Paolo, Credito Italiano, Alitalia, Pagine Utili, Scavolini, Permaflex, ecc).


Attività didattica
Docente di Storia del Costume e di Costume Applicato all'Accademia di Belle Arti di Viterbo negli Anni Accademici 1993-94 e 1994-95. Gianna Gissi ha inoltre svolto diversi stages sulla Storia del Costume all'Accademia di Costume Moda di Roma. 

Nel 1984 fonda insieme ad altri professionisti del cinema italiano l'A.S.C. Associazione Scenografi, Costumisti e Arredatori, il cui scopo è la trasmissione del sapere professionale di queste categorie al fine di garantire e difendere la qualità della professione, di così importante spessore nella storia dello spettacolo italiano, attraverso pubblicazioni (Quaderni di ricerca e Monografie), conferenze ed incontri con professionisti italiani e stranieri, eventi, mostre, seminari su alcuni temi specifici della Scenografia e del Costume cinematografico e teatrale, ecc. 

Sull'attività dell'A.S.C. è stato aperto un sito Internet in cui si illustra l'attività dell'Associazione, i suoi membri ed i prossimi obiettivi. 


Pubblicazioni
Costumisti e scenografi del cinema italiano di S.Masi - La Lanterna Magica Ed L'Aquila 1990

Ieri, oggi e domani: 100 anni di cinema italiano a cura di I Bignardi Giunti Ed e Zefiro Ed Roma 1994 

Oltre a numerosi articoli, recensioni, critiche ed interviste pubblicati sui maggiori quotidiani italiani e su riviste specializzate quali Ciak e Premiere, Vestire un film Scenografie e costumi nel cinema di Gianna Gissi e Lorenzo Baraldi per la Pratiche Edizioni. 


Illustrazioni 
Il Pennacchio di Carlo Brizzolara


Mostre
Ieri, oggi e domani: 100 anni di Cinema Italiano dal 4 luglio al 10 settembre 1995 Villa Pamphili in Roma
Costruttori d'incantesimi - Mostra all'Accademia di Costume e Moda di Roma Inverno 1996
Cinèma Italien Anency Francia 2002
Cinema Arte della Presenza Roma CSC 2003
Costruttori di Sogni Ischia 2003